Elazığ’da badem şekeri üretiminden esinlenerek cevizli şeker geliştiren işletmeci İhsan Çakmak, ürün çeşitliliğine vişneli cevizi de ekledi. Ar-Ge çalışmaları sonucunda ortaya çıkan yeni lezzet, ilk olarak vatandaşlara ikram edildi. Gelen olumlu tepkilerin ardından vişneli cevizin seri üretimine başlandı.
Cevizli şeker üretiminin ardından farklı tatlar üzerinde çalışmaya başlayan Çakmak, vişneli badem şekerinden yola çıkarak vişne ve cevizi bir araya getirdi. Yeni ürünün hazırlanmasında Elazığ’ın yerli vişnesi, yerli ceviz, yerli pancar şekeri ve karaçalı suyu kullanıldı.
İşletme sahibi İhsan Çakmak, yeni ürünün geliştirilmesinde yürütülen Ar-Ge çalışmalarının ardından vişneli ceviz şekerini üretmeyi başardıklarını ve ürünün tüketicilerden ilgi gördüğünü belirtti.
İlk etapta sınırlı miktarda hazırlanan vişneli ceviz şekeri, vatandaşlara ikram edilerek beğeniye sunuldu. Ürüne yönelik olumlu geri dönüşlerin ardından seri üretim aşamasına geçildi.
Daha önce ürettiği cevizli şekerle Türkiye’nin farklı illerinden sipariş almaya başlayan işletme, vişneli cevizle ürün yelpazesini genişletti. Yeni lezzette vişnenin tadının belirgin olmasına ve tatlı ile ekşi arasındaki dengenin korunmasına önem verildi.
Vişneli cevize gösterilen ilgiden memnun olduklarını belirten İhsan Çakmak, ürünün şu anda yalnızca kendi şubelerinde satışa sunulduğunu söyledi. Çakmak, kısa süre içerisinde Türkiye’nin farklı bölgelerine de gönderim yapmayı hedeflediklerini ifade etti.
Elazığ’da geliştirilen vişneli ceviz şekeri, geleneksel şekerleme üretimine farklı bir yorum katarken işletmenin yeni pazarlara açılma hedefinde de yer alıyor. Ürünün ilerleyen dönemde farklı şehirlerde satışa sunulup sunulmayacağı ise işletmenin dağıtım çalışmalarına bağlı olacak.